Nätverksträff för Hållbara Restauranger och andra intresserade

Detta event är passerat och inte längre aktuellt

Du hittar aktuella event och kurser här: Kalendarium. Är du intresserad av denna kurs specifikt, kontakta oss!

Välkommen till en nätverksträff för Hållbara Restauranger- restauratörer och andra intresserade! Vi fokuserar denna eftermiddag på kött, WWF:s köttguide och KRAV (produktion och hur det är möjligt att öka inköpsnivåerna).

KRAV på god djuromsorg och hög certifieringsnivå

Ett av KRAVs främsta mervärde är djurhållningen, kraven på god djuromsorg är högre för KRAV än för djur i konventionell och EU-ekologisk djurhållning. Vi berättar lite om KRAVs mervärden med fokus på djuromsorg. En snabb genomgång av KRAVs restaurangregler och hur man beräknar inköpsprocent för de olika nivåerna i KRAV-certifieringen. Vi tar upp frågor som, vad är ett godkänn livsmedel och hur gör man om man vill handla från den lokala producenten och samtidigt vill vara på topp i sin certifiering.

Du hör bland andra: 

Josefine Larsson, KRAV.

Anna Wahlberg, WWF: Köttguiden och vår planet – mindre men bättre kött

Peter Ulleryd: Antibiotikaresistens – är det nåt att bry sig om för restaurang och mathantering? Peter är infektionsläkare i grunden, smittskyddsläkare i Västra Götaland sedan 2004 och har jobbat med antibiotikaresistensproblematik  sedan 90-talet – lokalt, nationellt och internationellt.

Det blir någon kort bensträckare och vi bjuder på fika under seminariet!

Möjlighet att gå runt i Ekocentrums utställning före och efter föredragningarna.

Läs mer om de hållbara restaurangerna här –  nätverken finns i Göteborg, Stockholm och Malmö.

Seminariet är kostnadsfritt. Anmälan gör du här nedan, senast den 19 oktober 2017. No-show-avgift; outnyttjad plats faktureras 200 kr ex moms.

Har du frågor eller idéer, kontakta gärna Annika Källvik,  Hållbara Restauranger i Göteborg. Annika är planeringsledare för Hållbar konsumtion inom Konsument- och medborgservice, Göteborg Stad. Du når henne på 031-368 08 11, 0706-70 23 82 eller annika.kallvik@kom.goteborg.se.

Ett samarbete med Konsument Göteborg och KRAV

[id=”2″ title=”true” description=”true”]

Detta event är passerat och inte längre aktuellt

Du hittar aktuella event och kurser här: Kalendarium. Är du intresserad av denna kurs specifikt, kontakta oss!