Hållbar mat: miljö, hälsa och ansvar
För dig som vill få kunskap om mat och hållbarhet!
Vad innebär det egentligen att välja hållbar mat? Och hur kan du som arbetar med livsmedel fatta kloka beslut som är bra för både miljön, hälsan och ekonomin? I den här utbildningen reder vi ut begreppen: ekologiskt, rättvisemärkt, klimatsmart, närodlat – vad står de för och hur ska man navigera bland dem i praktiken? Vi ger dig en tydlig helhetsbild av matens påverkan på klimat, biologisk mångfald, vattenanvändning och kemikalier – men också av matens möjligheter som en positiv kraft i omställningen.
Maten står för omkring en fjärdedel av våra klimatutsläpp. Men den påverkar också en rad andra hållbarhetsmål, från friska jordar till social rättvisa. Genom föreläsning, exempel och reflektion får du insikter som hjälper dig att fatta smartare beslut i vardagen – oavsett om du jobbar med inköp, upphandling, planering eller kommunikation.
Vi utgår från de stora utmaningarna – men fokuserar på konkreta lösningar i din vardag.
Med den här utbildningen får du både kunskap och verktyg för att bidra till en mer hållbar livsmedelskedja.
Upplägg
Utbildningen är cirka fyra timmar lång och erbjuds i tre format:
♣ Fysiskt på plats hos Ekocentrum eller på plats hos er
♣ Digitalt, livesänd
♣ Onlineutbildning för tillgång när det passar dig
Nästa kurstillfälle
Har du deltagare i behov av språkstöd inför utbildningarna?
Ambitionen med våra utbildningar är att deltagare ska få en fördjupad förståelse för dagens utmaningar och kunskap om hur de och deras verksamhet påverkar miljön och klimatet. För att deltagarna ska tillgodose sig innehållet i våra utbildningar är det viktigt att föreläsaren anpassar utbildningen till både språkkunskapen och förkunskapen i gruppen. Deltagare med lägre kunskaper i svenska kan behöva att föreläsare talar långsammare eller använder vanligare ord och hoppar över vissa begrepp. Vid blandade språkkunskaper i en grupp är det svårare att se till att utbildningen motsvarar deltagarnas förväntningar. För att deltagare i behov av språkstöd får det de behöver har vi tagit fram tre alternativ. Läs mer om våra språkanpassningar här >>>
Snabba fakta
Omfattning: ca. 4 timmar med pauser (och fika i den fysiska)
Målgrupp: Lämpar sig såväl för offentligt verksamhet som företag och restauranger inom livsmedelssektorn.
Priser öppna utbildningar (exkl. moms):
2.200 kr per person för utbildning på plats.
1.950 kr per person för lärarledd digital utbildning alt. onlineutbildning med quiz.
Priser egen grupp (exkl. moms):
22.000 kr per grupp (max 20 pers) för utbildning på plats.
30.000 kr per grupp (20 – 40 pers) för utbildning på plats.
18.000 kr per grupp (max 20 pers) för lärarledd digital utbildning alt. onlineutbildning med quiz.
Ekologisk fika (vid utbildning på Ekocentrum), intyg och dokumentation ingår.
Kursinnehåll
Det här får du med dig:
♣ Mat och hållbarhet i ett helhetsperspektiv
Vi tittar på hur maten påverkar miljön, människors hälsa och ekonomi – och hur du kan väga in alla tre hållbarhetsdimensionerna i dina val och beslut.
♣ Vad betyder märkningarna egentligen?
Vi guidar dig genom djungeln av miljö- och etiska märkningar. Vad står de för, vad skiljer dem åt – och hur väljer man rätt i praktiken?
♣ När miljö och hälsa går hand i hand
Maten vi väljer påverkar både planeten och kroppen. Vi visar hur du kan tänka för att kombinera hälsosamma och miljökloka val i vardagen.
♣ Framtidens mat – utmaningar och innovationer
Vad händer inom matproduktion, jordbruk och teknikutveckling? Vi lyfter blicken och inspirerar med nytänkande exempel på framtidens lösningar.
♣ Matsvinn – en resurs vi inte har råd att slänga bort
Vi belyser matsvinnets påverkan och potential. Vad kan vi göra för att minska svinn i inköp, servering och kommunikation?
♣ Från kunskap till handling – vad gör vi i vår verksamhet?
Vi avslutar med övning och konkret diskussion. Hur kan du ta nästa steg hos er, och vad kan göras redan imorgon?
Vill du göra det bästa av utbildningen?
I anslutning till utbildningen kan deltagare ta fram en plan för att integrera systematiskt hållbarhetsarbete i verksamheten tillsammans med utbildaren.
Pris: 895 kr per timme exkl moms (15% rabatt jämfört med ordinarie konsultarvode)
Utbildare
Mikaela Rosander guidar er i en djungel av frågor om den hållbara maten! På ett intressant och spännande sätt lyfter hon innebörden av en hållbar livsmedelsproduktion och varför maten vi äter har så stor inverkan på miljön utifrån ett ekologiskt, socialt och ekonomiskt perspektiv. Halvdagen avrundas med verksamhetsanknuten diskussion.
Mikaela är utbildad agronom och brinner för miljö och hållbar utveckling kopplad till vår livsmedelsproduktion! Hon har en gedigen bakgrund inom området och har utbildat många verksamheter inom såväl privat som offentlig sektor för att ge dem rätt förutsättningar att ställa om sin verksamhet och därmed bidra i omställningen till ett hållbart samhälle.
Röster från tidigare kurstillfällen
Kommande utbildningstillfällen eller skicka förfrågan
Anmälan ska ske senast en vecka innan kursdatum. Om avbokning sker senare än 7 dagar innan utbildningen debiteras 50% av avgiften, 2 dagar innan utbildning 100% av avgiften. Fakturering sker ca en vecka innan kursen.
Nästa kurstillfälle
