Maten, miljön och hälsan – utbildning på Ekocentrum

Smart mat – finns det? Mat som både är hälsosam och bra för ekonomin och miljön? Ekologiskt, rättvisemärkt, klimatsmart och närproducerat – hur ska man förhålla sig till alla begrepp? Vad är hållbart? Vad är smart? Ekocentrum hjälper dig att reda ut begreppen och hur det går att servera god, miljövänlig och hälsosam mat utan att öka kostnaderna.

Det vi äter påverkar både hälsan och den miljö vi lever i. Maten beräknas stå för cirka en fjärdedel av våra utsläpp av klimatpåverkande gaser. Likaså har maten en direkt koppling till flera andra miljöfrågor, såsom rent vatten, friska jordar, biologisk mångfald, kemikalieanvändning osv. I denna utbildning utgår vi från globala utmaningar till lokala lösningar! Vi visar matens roll i dagens utmaningar och de bakomliggande orsakerna och effekterna av vår matproduktion och konsumtion.
Vi tittar på utvecklingen inom matområdet och vilka trender vi kan se nu och framåt. Vilken roll spelar matsvinnet? Vad är det för skillnad mellan miljömärkningarna? Vad ska jag tänka på i mina inköp/ upphandlingen? Kan jag köpa mer miljöanpassad mat utan att öka kostnaderna? Men också lite mer specifika frågor som: Växtprotein vs animaliskt protein – hur kan jag tänka kring detta? Vad finns det för växtbaserade proteinkällor av god kvalitet? Dessa och många fler frågor diskuteras under utbildningen.

Mikaela Rosander guidar er i en djungel av frågor om den hållbara maten! På ett intressant och spännande sätt lyfter hon innebörden av en hållbar livsmedelsproduktion och varför maten vi äter har så stor inverkan på miljön utifrån ett ekologiskt, socialt och ekonomiskt perspektiv. Halvdagen avrundas medverksamhetsanknuten diskussion.

Mikaela är utbildad agronom och brinner för miljö och hållbar utveckling kopplad till vår livsmedelsproduktion! Hon har en gedigen bakgrund inom området och har utbildat många verksamheter inom såväl privat som offentlig sektor för att ge dem rätt förutsättningar att ställa om sin verksamhet och därmed bidra i omställningen till ett hållbart samhälle.

Kursens innehåll

• Maten och miljön utifrån ekologiska, sociala och ekonomiska hållbarhetsaspekter
• Jorden vi brukar, jorderosion och friska livskraftiga jordar  
• Miljö och hälsa – hand i hand!
• Innovativa tankar kring framtidens matproduktion
• Matsvinn – vår värdefulla mat! Diskussion – Vad kan vi göra i vår verksamhet?

Röster från tidigare kurstillfällen! 

 ”Alla människor i vårt avlånga land skulle gå denna föreläsning!”
”Konkreta tips på hur jag kan välja och påverka.”
”Superpedagogiskt. Fint. Enkelt, grundläggande, träffande.”
”Mycket ny kunskap, inspiration och HOPP!”

Övrig information

Målgrupp: Lämpar sig såväl för offentligt verksamhet som företag och restauranger inom livsmedelssektorn. Exempelvis inköpare och upphandlare av livsmedel, kost/måltidschefer, kökspersonal, produktutvecklare, miljö- och hållbarhetschefer, kvalitetschefer,  strategiker, politiker med flera.
Plats: YESBOX, Gamlestadsvägen 4 i Göteborg. Karta:

https://goo.gl/maps/mS6c5ZJtiP1KHP9P8

Utbildningstid: 3 timmar
Pris/investering: 1.995 kr + moms.
Anmälan görs i nedan formulär senast 7 dagar innan kursen. Vid avbokning senare än 7 dagar innan kurstillfället debiteras 50% av avgiften. Vid avbokning senare än 2 dagar före kurstillfället debiteras 100% av avgiften.

Varmt välkommen att anmäla dig!

Relaterade event

25 april 202408:30 - 12:30 Så gör du dig redo för CSRD! Steg 1 – teori Vill du veta mer om de nya lagkraven på hållbarhetsredovisning och hur det påverkar små och mellanstora företag? Vill du även få handfasta tips på hur ert företag kan förbereda sig? Då är detta utbildningen [...] Läs mer och boka

14 maj 202413:00 - 17:00 Så gör du dig redo för CSRD! Steg 2 – praktik Vill du veta mer om de nya lagkraven på hållbarhetsredovisning och hur det påverkar små och mellanstora företag? Vill du även få handfasta tips på hur ert företag kan förbereda sig? Då är detta utbildningen [...] Läs mer och boka