Detta event är passerat och inte längre aktuellt
Du hittar aktuella event och kurser här: Kalendarium. Är du intresserad av denna kurs specifikt, kontakta oss!
Kategorier: OnsdagsföreläsningFrån ekologiska ax till smarriga limpor… Möt odlaren Anders Lunnerud och caféentreprenören Patrik Hermansson för att få en engagerad historia om vetets och dinklets väg till gott bröd och berättelsen om DaMatteos ovanliga inköpsfilosofi!
Anders Lunneryd om sig själv:
“Har arbetat med jorden från att jag var stor nog att nå ner till pedalerna på traktorn. Men har även satt min fot inom restaurangernas värld, eller kanske snarare näsan, vin är en passion som jag ägnat mycket tid och kraft åt.
Mina erfarenheter från vinets värld ledde mig vidare både till att börja odla ekologiskt och att odla gamla vetesorter med inriktning på smak och näring.”
“da Matteo är kafé, specialkafferosteri och surdegsbageri som ligger lokalt förankrat i en kulturhistorisk miljö, i hjärtat av Göteborg. Vi har en öppen produktion där alla bjuds in att se processen som ligger bakom kaffet du dricker och brödet du äter. Vi köper hög kvalité på råvaran och förädlar den efter konstens alla regler.
Vår vision är att baka det bästa brödet, med de bästa råvarorna. Samt att fler skall dricka bra kaffe. Det gör vi genom hantverk, öppenhet och delaktighet” säger Patrik Hermansson, som kommer och berättar mer denna kväll.
Välkommen att höra mer och provsmaka!
Detta event är passerat och inte längre aktuellt
Du hittar aktuella event och kurser här: Kalendarium. Är du intresserad av denna kurs specifikt, kontakta oss!
Last modified: 5 oktober, 2012
